Vår parmesan kommer från Modena i Emilia Romagna – Hjärtat
av Parmigiano Reggiano-regionen i norra Italien. Osten tillverkas av lokala bönder som hållit traditionen vid liv i generationer – med samma noggrannhet, samma kärlek och samma tre ingredienser: mjölk, salt och löpe.

Osten är intensiv, nötig, så där fint oljig samt kristalliserad och full av smak. Den är långt ifrån vad du hittar på hyllan i den lokala matbutiken. Det du får hem är ett kilo, vakuumförpackad, 24 månader lagrad Parmigiano Reggiano DOP, vilket betyder att den är skyddad av sitt ursprung och måste tillverkas enligt strikta regler i ett definierat geografiskt område.
(Likadan princip som att Champagne kommer från området Champagne i Frankrike)

Det här är riktig parmesanost, gjord med hantverk, tålamod och respekt för råvaran.

Perfekt till pasta, riven över risotton, eller som den är –
bruten på charkbrickan. När du väl upplevt skillnaden, vet du vad kvalitet faktiskt smakar.

I och med att vi är ett nystartat familjeföretag så erbjuder vi enbart en lagringstid på våra ostar - 24 månader i antingen 0,5 kg eller 1 kg.

Tanken är att plocka hem fler lagringstider framöver. Håll utkik på våra sociala medier.
Tack för att du besöker Parmella.se!