Vanliga frågor

Vad menar ni med riktig parmesan – Det du får hem är lagrad Parmigiano Reggiano från området Emilia Romagna. Osten är märkt med DOP (Denominazione di Origine Protetta), vilket innebär att den är skyddad av sitt ursprung och måste tillverkas enligt strikta regler i ett definierat geografiskt område.

Med andra ord – riktig parmesan.

Hur skickas osten – Levereras direkt från producenten och skickas därefter vidare till dig, utan mellanhänder – tryggt levererad till din dörr. Vår parmesan är naturligt hållbar och skickas i enkel men skyddande förpackning, så att du får mer ost för pengarna.

Behöver jag kyla direkt – Inte direkt. Parmesan är en hårdost med låg vattenhalt och vår ost har vakuumförpackats för att tåla transport utan kylning.
Vi rekommenderar ändå att du förvarar osten i kyl (+4 till +8 °C) så snart som möjligt, för att bevara smak och hållbarhet. När vakuumet är brutet måste osten förvaras i kylskåp.

Hur förvarar jag osten bäst – För bästa hållbarhet, när vakuumet är brutet, linda in osten i vaxpapper, bakplåtspapper eller en andningsbar ostduk. Undvik tätslutande plast, som kan orsaka kondens och i sin tur mögelpåväxt.
Tips: Låg vattenhalt (kondens) betyder låg risk för mögel – rätt förvaring gör stor skillnad.

Är de gröna och vita fläckarna på osten något farligt – Nej. De vita fläckarna är kristaller av aminosyran tyrosin, vilket är helt naturligt och till och med ett tecken på hög kvalitet.

De gröna fläckarna är oftast färg från godkännandestämpeln hos producenten – helt ofarligt.

Kan jag frysa osten – Ja, men tänk på att frysning påverkar konsistensen. Parmesan blir något torrare och smuligare efter upptining – perfekt till matlagning, mindre lämpad till ostbrickan.
Frysning förlänger hållbarheten avsevärt och är ett bra sätt att slippa matsvinn.

Kan jag beställa till annan adress – Självklart! Du kan ange valfri leveransadress i kassan. Perfekt som present till en vän, släkting eller kollega.